Restaurante Jatari
Bienvenidos a Jatari
Raíces con propósito
“Jatari” significa “despierta” o “levántate” en quichua. Esta palabra no es ajena a los ambateños. Fue símbolo del renacer de nuestra ciudad tras uno de sus momentos más difíciles: el terremoto de 1949. Jatari fue grito, esperanza y reconstrucción.
Hoy, la traemos de vuelta, no como un recuerdo del pasado, sino como un homenaje vivo a la fuerza de nuestra tierra y su gente. Jatari es un llamado a despertar los sentidos, a reconectar con nuestras raíces, a mirar lo nuestro con orgullo y con una visión renovada. Aquí, cada plato es un tributo. Cada ingrediente ha sido pensado para contar una historia. Cada detalle refleja nuestra identidad, pero desde una propuesta contemporánea, elegante y auténtica.
Jatari no es solo el nombre de este restaurante. Es una declaración. Es un símbolo de que en Ambato también se crean cosas grandes, profundas y con propósito. Que esta experiencia no solo despierte su apetito, sino también su conexión con esta tierra.
Una sinfonía de sabores
Espacios y experiencias gastronómicas
El restaurante principal
Experimente la armonía perfecta entre los auténticos sabores ecuatorianos y la refinada cocina internacional. Abierto diariamente para el desayuno, el almuerzo y una cena elaborada con maestría.
Nuestro Exclusivo Bar
Desconecte en nuestro sofisticado salón. Descubra una amplia selección de licores premium, cocteles de autor y vinos finos en un ambiente sumamente acogedor.
Café de la mañana y Deli
Comience bien el día con una taza de café local recién hecho y pastelería artesanal, o disfrute a su propio ritmo de un bocado ligero y refrescante de nuestro deli.
